بياض البيض هو الجزء الشفاف واللزج من البيض، وهو غني بالمواد الغذائية والفوائد الصحية. إليك بعض فوائد بياض البيض:
- مصدر غني بالبروتين: يحتوي بياض البيض على محتوى عالٍ من البروتينات النقية. والبروتينات هي البناء الأساسي للخلايا والأنسجة في الجسم، وتلعب دورًا هامًا في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة وتقوية الجهاز المناعي.
- قليل السعرات الحرارية: بياض البيض يحتوي على سعرات حرارية منخفضة بشكل ملحوظ، وذلك بسبب انعدام الدهون والكربوهيدرات فيه. هذا يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو خفض السعرات الحرارية.
- قليل الدهون والكولسترول: بياض البيض يحتوي على قليل من الدهون والكولسترول، وهذا يعني أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع الكولسترول أو أمراض القلب. وبالمقارنة مع صفار البيض، يحتوي البياض على كمية أقل من الدهون والكولسترول.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: بياض البيض يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. فهو يحتوي على البوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك والمغنيسيوم. كما يحتوي أيضًا على فيتامينات مثل فيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب5.
- خالٍ من الكولسترول: بياض البيض لا يحتوي على كولسترول، وهذا يجعله خي
- خالٍ من الكولسترول: بياض البيض لا يحتوي على كولسترول، وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا يقتضي تقليل الكولسترول.
- فوائد للبشرة: يعتبر بياض البيض مكونًا طبيعيًا رائعًا للعناية بالبشرة. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل التجاعيد وتحسين مظهر البشرة. يمكن استخدامه في قناع الوجه أو كمكون في مستحضرات العناية بالبشرة لترطيب البشرة وتحسين مرونتها.
- مصدر للبيوتين: بياض البيض غني بالبيوتين، وهو فيتامين B يلعب دورًا هامًا في صحة الشعر والأظافر. يساعد البيوتين في تعزيز نمو الشعر وتقويته وتحسين صحة الأظافر.
- تعزيز الشبع وإنقاص الوزن: بياض البيض يحتوي على البروتين الغني الذي يمكن أن يعزز الشبع ويساعد في تثبيت مستويات السكر في الدم. يمكن أن يساعد تناول بياض البيض في الشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يمنع الشهية الزائدة ويسهم في إنقاص الوزن.
مهم أن نلاحظ أن بياض البيض يحتوي على بروتينات قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
السعرات الحرارية في بياض البيض
بياض البيض يعتبر منخفض السعرات الحرارية. وفيما يلي تقدير تقريبي للسعرات الحرارية في بياض البيض:
- حجم البيضة الواحدة: يحتوي بياض بيضة واحدة بحجم متوسط على حوالي 17 سعرة حرارية.
- كوب من بياض البيض: يحتوي كوب واحد من بياض البيض على حوالي 61 سعرة حرارية.
ومن الجدير بالذكر أن القيم الدقيقة للسعرات الحرارية قد تختلف بناءً على حجم البيض وتباينات فردية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا أو تهتم بعدد السعرات الحرارية، فمن المهم قراءة المعلومات الغذائية المذكورة على عبوة البيض أو استشارة أخصائي تغذية للحصول على مزيد من التفاصيل.
