باحثة: تقنية الرنين المغناطيسي النووي تضمن جودة زيت الزيتون

أكدت الباحثة في مختبر هيئة الغذاء والدواء د. هبة الحربي، إن تقنية الرنين المغناطيسي النووي للبروتون تضمن جودة زيت الزيتون وتساعد في الكشف عن الغش.

وأضافت خلال مداخلة مع قناة «الإخبارية» أن هذه التقنية تعتمد على تطبيق مجال مغناطيسي قوي على الرنين النووي المغناطيسي على مجال النواة في العينة.

وأشارت الحربي إلى أن ذلك يسمح بتحديد البيئة الكيميائية لنبات الهيدروجين والكربون على التوالي.